Kuşbaşılı Porsiyonluk Perde Pilavı

Kuşbaşılı Porsiyonluk Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane kare milföy hamuru
• 1 çay bardağı pirinç
• Yarım yemek kaşığı tuz (pirinç ıslatırken)
• 2 su bardağı kadar su (pirinç ıslatılacak)

Pilav için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 3-4 damla limon suyu
• 2 çay bardağı et suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 kase kavrulmuş kuşbaşı et
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Yarım çay bardağı kabuğu soyulmuş badem

Kuşbaşılı Porsiyonluk Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçler bir kaba alınıp üzerini geçecek miktarda ılık su ve yarım yemek kaşığı tuz ekleyip 20 dk tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve suyu süzülen pirinçler alınıp 2-3 dk kavuruyoruz. Üzerine tereyağı eklenip eriyene kadar karıştırıyoruz.
3. Bir çay kaşığı toz şeker ve 3-4 damla limon suyu ekleyerek biraz daha kavuruyoruz.
4. Son olarak 2 çay bardağı et suyu eklenip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
5. Pişen pilavın üzerine kağıt havlu kapatılarak 10-15 dk demlenmesi için dinlendiriyoruz.
6. Dinlenen pilavın üzerine kavrulmuş kuşbaşı et, ince kıyılmış maydanoz ve karabiber eklenerek karıştırırız.
7. Milföy kareleri unlanarak merdane ile biraz büyütüp Ortasına pilavdan koyuyoruz. Güzelce kapatılarak ters çeviriyoruz.
8. Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına diziyoruz. Üzerlerine bir yumurta sarısı sürülüp, kabuğu soyulmuş bademler dizilip fırına koyuyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Dışı çıtır, içi yumuşacık pilavımız hazır. 😋

Hem kolay hem görünüşü harika, tadı ise muhteşem davet, misafir herkes için yapılabilecek çok güzel bir tarif 😍