Kuşburnu Marmelat (Şifa Deposu Bir Lezzet)

Kuşburnu Marmelat (Şifa Deposu Bir Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuşburnu (şimdi tazesi olmadığı için ben kurutulmuş kullandım )
• Şeker (damak tadınıza göre )
• Su

Kuşburnu Marmelat (Şifa Deposu Bir Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Biraz zahmetli bir yapımı olsa da c vitamini deposu bir şifa kaynağıdır kuşburnu. Marmelatını kahvaltılarda tüketebileceğiniz gibi kurabiye ve süslemelerinizde de kullanabilirsiniz.
Kuru olduğu için ben kuşburnunu ayıklayıp yıkayıp üstünü geçecek kadar su doldurarak geceden hazırladım.
Sabah ilk işim kuşburnunu kaynatmak oldu.
Yumuşayan kuşburnunu önce kevgirden geçirdim. Daha sonra süt süzgecinden geçirdim. Böyle yaparak kuşburnunun kılçıklarının süzgeçte kalmasını sağlıyorum. Bu işlemi yaparken arada kepçeyle suyundan alıp süzgeçteki posaya dökerek iyice posasını çıkardım.
Daha sonra kuşburnu marmelatını iyice kaynattım. (suyunu ne kadar çekerse bozulmaya karşı dayanıklılığı o kadar artıyor. ) muhallebi kıvamına gelince şekerini ekleyerek 5 dk daha kaynattım. Kuru kavanozlara koydum.
Afiyet şifa olsun.