Kusursuz Bir Açma Tarifi

Kusursuz Bir Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak sıvı yağ
• 3 bardak süt
• 2 yumurta (Aklar hamura sarı üstüne)
• 4 tatlı kaşık şeker
• 2 tatlı kaşık tuz
• 1. 5 yada 2 paket maya(10 grlık)
• 7- 8. 5 bardak kadar un

Arasına;

• Tuzlu tereyağı (Daha lezzet katıyor)

Üzerine;

• Ayrılan yumurta sarıları
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı pudra şekeri
• Çörekotu
• Susam

Kusursuz Bir Açma Tarifi'nin Yapılışı

Şimdiye kadar biçok poğaça açma tarifi denedim. Fakat bu tarif herkesten tam not aldı ve hemen tüketildi. hem tat olarak mütiş, hemde puf puf yumuşacık tarif arayanlar düşünmeden denesin diye not düşüp tarife geçiyorum.

1. ⭐İlk olarak mayayı ve şekeri yoğurma kabımıza alıyoruz.
2. Sütümüzü elimizi ısıracak kadar ısıtıp maya ve şekere ekleyip bi tur karıştırıyoruz.
3. Kapağımızı kapatıp tahmini 10 dk bekliyoruz. (karışım köpürmesi gerekiyor resimde mevcut)
4. Sonra yağı, yumurta aklarını, tuzunu ve kontrollü bir şekilde ununu koyup yoğuruyoruz. (7 bardaktan sonrasını azar azar ekleyin elinizi kurtarınca eklemeyi bırakın ben yaklaşık 8. 5 bardak koyuyorum una göre değişir)
5. Hamuru streçleyip ve kapak kapatıp sofra bezine sarıp 2 katına çıkana kadar(genelde 1 saat kadar) mayalanmaya bırakalım.
6. Mayalanan hamurdan parçalar alıp her açmanın arasına nohut kadar tereyağı sürerek şekiller verelim. (resimlere bakabilir yada hayal gücünüzle verebilirsiniz😊)
7. Ve tepsi mayası için üzerini örtüp kabarana kadar(45 dk 1 saat kadar)
   bekleyelim.
8. Yumurta sarımıza 1 kaşık zeytinyağı ve yarım tatlı kaşığı pudra şekeri ekleyip karıştıralım(daha güzel kızarıyor)
9. Açmalarımızın üzerine yavaşça söndürmeden sürelim. Çörekotu ve susam serpip 180°ısınmış fırında pişirelim.
   (çok kızartmayalım kurur)
   ⭐Not;fırından çıkınca üzerini sofra bezi ile kapatıp ilk sıcağı gidince buzdolabı poşetine, vakkumlu saklama kabına alalım yoksa sertleşir.
   ⭐ben 1 günde yiyebileceğimiz kadarını vakkumlu bir saklama kabına kalanları ise buzdolabı poşetine koyup hafif ılıyınca buzluğa koyuyorum. çıkarınca yeni yapılmış gibi oluyor.
   deneyeceklere afiyet olsun.