Kusursuz Kıvamıyla Lokanta Usulü Yayla Çorbası (videolu)

Kusursuz Kıvamıyla Lokanta Usulü Yayla Çorbası (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı yarma (buğday) (dilerseniz yarma yerine pirinç de kullanabilirsiniz)
• 5 su bardağı soğuk su (yarmanın veya pirincin pişme durumuna göre çorbanın kıvamını değiştirmemek kaydıyla sıcak su ilavesi yapabilirsiniz)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için:

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta

Sosu için;

• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Kusursuz Kıvamıyla Lokanta Usulü Yayla Çorbası (videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremize yoğurdumuz alınır.  Unumuz ilave edilir.
2. Yumurtamız da kırılarak karışımımız iyice çırpılır.  5 su bardağı soğuk su ilave edilerek tekrar karıştırılır ve ocağa alınır. Birkaç tur ocakta karıştırıldıktan sonra önceden yıkadığımız yarmalarımız çorbamıza ilave edilir.
3. Çorbamız kaynayana kadar orta ateşte karıştırılarak pişirilir.
4. Çorbamız kaynadıktan sonra tuzumuz ilave edilir ve birkaç tur karıştırılır.
5. Çorbamız kısık ateşte yarmalarımız pişinceye kadar kaynamaya bırakılır.
6. Yarmalarımız güzelce piştikten sonra çorbamızın sosunu yapmak için küçük bir tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ alınarak ısınıncaya kadar beklenir.
7. Yağımız ısınınca kuru nanemiz ilave edilerek nanemiz bir miktar kavrulur.
8. Nanemiz yeterince kavrulduktan sonra sosumuz çorbamızın üzerine dökülür.
9. Birkaç tur karıştırıldıktan sonra çorbamızın altı kapatılır.
10. Lokanta usulü yayla çorbamız servise hazırdır.  Afiyet olsun!.

Tarifimin videolu anlatımı için: