Kusursuz Pastane Usulü Karamelli Trileçe (Videolu)

Kusursuz Pastane Usulü Karamelli Trileçe (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak az toz şeker (120g)
• 1.5 su bardağı un (150g)
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için;

• 1 paket toz krem şanti (75g)
• 1 su bardağı süt (200ml)

Şerbeti için;

• 4 su bardağı süt (800ml)
• 100 ml krema
• 3 yemek kaşığı toz şeker (40g)

Karameli için;

• 1 çay bardağı toz şeker (100g)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (40g)
• 100 ml krema

Üzeri için;

• Beyaz çikolata ya da 2-3 yemek kaşığı krem şanti

Kusursuz Pastane Usulü Karamelli Trileçe (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelile karıştırma kabına 4 yumurtayı ve 1 su bardağından 1 parmak eksik 120 gram toz şekeri alarak, şeker eriyinceye ve yumurta da beyazlaşıncaya kadar mikserle çırpın.
2. Daha sonra 1. 5 su bardağı 150 gram unu ve 1 paket kabartma tozunu eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin.
3. Un ve kabartma tozunu da ekledikten sonra mikserle 2-3 dakika kadar harcı çırpın.
4. Son olarak küçük boy 30×20’lik yağlı kağıtla kapladığınız borcama kek harcını eşitçe döküp tezgaha birkaç kez vurarak istenmeyen hava kabarcıklarını alın.
5. Ardından keki önceden ısıtılmış 180°c’lik fırında ilk olarak 10 dakika ardından dereceyi 160’a indirip 25-30 dakika kontrollü olarak pişirin.
6. Uygun bir karıştırma kabına 1 paket toz krem şantiye ve 1 su bardağı 200 mililitre soğuk sütü alıp krem şanti koyulaşıp kıvam alana kadar çırpın. Koyulaşan şantiden isterseniz bu adımda üzeri için 2-3 yemek kaşığı kadar ayırabilirsiniz.
7. Keki ıslatmak için 4 su bardağı 800 mililitre sütü 3 yemek kaşığı 40 gram toz şekeri ve 100 mililitre yarım paket kremayı uygun bir kaba alarak karıştırın.
8. 7- sıradaki adım olarak pişen ve soğuyan keki kağıttan çıkartıp ters çevirerek borcama yerleştirin. Ve kürdanla sütü daha kolay ve eşit emebilmesi adına delikler atın. Ve keki bir önceki adımda hazırladığımız sütlü karışımla ıslatın.
9. Daha sonra ıslattığınız keke kıvamını alıp koyulaşmış olan krem şantiye ekleyin. Ve krem santimi spatulayla hava kabarcığı kalmayacak şekilde kekin üzerine eşitçe yayın.
10. Son olarak uygun bir tencereye 1 çay bardağı 100 gram toz şekeri tavanın yüzeyini eşitçe kaplayacak şekilde dökün. Ve ocağı kısık ateşe alarak şekeri fazla karıştırmadan 10 dakika kadar erimeye bırakın.
11. Karamelize olan toz şekerin üzerine hemen 2 yemek kaşığı 40 gram tereyağını ekleyip tereyağını hızlıca eritin.
12. Ardından 100 mililitre kremayı da ekleyip karameli karıştırın. Ve hazır olan karameli 15 dakika soğumaya bırakın.
13. Son olarak krem santimin üzerine hızlıca soğuyan karameli eşitçe dkün. Burada karameli soğutmazsanız krem şanti hemen eriyecektir. Bu adıma dikkat etmeyi unutmayın.
14. Trileçenin üzerindeki çizgiler için isterseniz benim gibi beyaz çikolatalı sos kullanabilir ya da ayırdığınız 2-3 yemek kaşığı kadar krem şantiyi sıkma torbasına alarak tatlının üzerindeki çizgileri yapabilirsiniz.
15. Burada çizgileri videodaki gibi attıktan sonra kürdan ya da çöp şişle bir düz bir ters olacak şekilde tatlının uzunlamasına çizgiler oluşturun. Her oluşturduğunuz çizgiden sonra kullandığınız şişin ucunu silmeyi unutmayın.
16. Ve karşınızda pastanelerde satılan trileçelerden çok daha lezzetli kusursuz karamelli trileçemiz hazır.