Küt Böreği (Kürt Böreği) Çıtır Çıtır

Küt Böreği (Kürt Böreği) Çıtır Çıtır Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 bardak un
• 3 su bardağı su
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• 500 gr vita yağ (ya da margarin yağ oranı en fazla olacak)
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Un tuz ve su ile güzel bir hamur yoğurun. Yarım saat dinlendirin.
2. Daha sonra bunu 8 bezeye ayırıp 20 dakika daha dinlendirin.
3. Bezelerin arasını hamburger ekmeği gibi kesin arasına bezenin 3/1 oranı kadar yağ koyup etrafını kapatın ve elinizin içiyle servis tabağı büyüklüğünde açın.
4. Bütün bezelere aynı işlemi yapıp aralarına fırça yardımı ile sıvı yağ sürüp üst üste koyun 1. 5 saat dinlendirin.
5. Dinlenen hamurları tek tek elinizle açıp tepsi boyutun da zarf şeklinde kapatın tepsiye yerleştirin.
6. Bütün hamurları aynı şekilde tel tek açıp tepsiye yerleştirin.
7. 180-200 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
8. Piştikten sonra fazla yağı varsa aynı boyda başka bir tepsi ile yağını süzdürün.
9. Üstüne yağlı kağıt koyup tezgahın üstüne ters çevirin.
10. 10 dakika soğuduktan sonra dilimleyip arzuya göre üstüne pudra şekeri serpip servis yapın.

Afiyet olsun.