Kütahya Usulü Tosunum

Kütahya Usulü Tosunum Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 tane sade soda
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Un
• Tuz

İç ve yüzü için sos

• 2 su bardağı sıvı yağ
• 5 yemek kaşığı haşhaş

İç malzemeleri

• Mercimek (Mercimeği haşlayıp içerisine kavrulmuş soğan ekleyiniz. Dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz)
• Patates
• (Damak zevkinize göre istediğinizi yapabilirsiniz fakat mercimek ve patatesli en güzeli)

Kütahya Usulü Tosunum Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 tane yumurtayı kırıp karıştırın.
2. Üzerine bir kaşık yoğurdu ekleyin.
3. Tuzu da ekleyin tekrar karıştırın.
4. Üzerine bir tane sade sodayı ekleyip kulak memesi kıvamına gelinceye dek un ekleyip yoğurun.
5. Hamur biraz dinlenirken kenarda bir kapta sıvı yağ ile haşhaş karıştıralım.
6. Hamuru 3 bezeye bölüp tepsi büyüklüğünde açalım.
7. İçerisine haşhaş sıvı yağ sosumuzdan bol bol döküp mektup şeklinde katlayıp bir tepsiye alalım. Her katlamada sosumuzdan dökücez aşağı da resim olarak bırakıyorum son halini (sosladıktan sonra ben bir gece buz dolabında beklettim dileyen yarım saat bir saat bekletebilir. Hamurun dinlenmesi gerek. ).
8. Dinlenen hamurları su böreği inceliğinde (ne kalın ne ince olmalı arasında) açıp içerisine istediğimiz iç malzemelerinden katıp sigara böreği şeklinde saralım.
9. Üzerine artan yağ ve haşhaş sosumuzdan sürüp ısıtılmış fırına atalım.
10. Her fırının pişme süresi farklı benimki 20 dakikada pişti. 😇.
11. Kıtır kıtır tosunumlarımız hazır.Afiyet olsun 💫.