Kuymak (3 Malzemeli) (Resimli)

Kuymak (3 Malzemeli) (Resimli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase kaymak (büyük ve dolu bir kase)
• 3 kaşık mısır unu
• 100-150 gr kaşar peyniri

Kuymak (3 Malzemeli) (Resimli) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese iyi pazarlar! Bugun yapımı çok basit, malzemesi az olan karadeniz mutfağından kuymak tarifi ile geldim. Hiç bilmeyen ve daha önce yemeyenler bile yapabilir bu tarifi. Zaten resimli anlatmaya özen gösteriyorum tariflerimi📷
tarife başlamadan önce kaymağı nasıl elde ettiğimizi söyleyeyim. Benim gibi minik ikizleriniz varsa ve onlara taze süt ve yoğurt yemeleri için köyllü teyzelerden her hafta 10 kilo süt alırsanız bol bol elinizde bulunur kaymak.
Sütü kaynattıktan ve soğuttuktan sonra üzerinde biriken tabakayı bir kaseye alıp 4-5 gün dolapta bekletiyoruz. Ayrıca yoğurt yaptığımızda yine yoğurdun üzerinde oluşan kaymaktan da biraz yararlanırsak kuymağımızın mayhoş bir tadı olur ki ben çok sevdimm 😊 evet bir de güzel bir mısır unu lazım hakiki kuymak tadını almak için. Benim ki Trabzon dan geldi. Büyük marketlerde kavrulmuş mısır unu olarak da satılıyor. Sonra normal bir kaşar da kullanabilirsiniz benim gibi, veya kolot peyniri (şok, A101 de var) de olabilir.
Şimdi kaymağı 4-5 gün beklettikten sonra (yağı iyice çıksın diye) tavamıza alıyoruz ve hiç yağ falankoymuyoruz. Ocağımız orta ateşte veya biraz daha yüksek olabilir. ısınınca karıştırmaya başlıyoruz. Kaynayana kadar karıştırıp 3 kaşık mısır ununu yavaşça ekliyoruz ve koyu bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Bu süre 4-5 dk civarı. En son ince uzun kağıt gibi kestiğimiz kaşarları üstüne koyuyoruz resimlerde olduğu gibi. 2-3 dk onların erimesini bekliyoruz.

Karadenizliler zaten bilir fakat diğer mutfaklardan farklı bir kahvaltılık lezzeti arayanlar için kuymağımız hazır. !!!. 👏
Afiyet olsun efendim!👌
Ayrıca Anneler Günümüz de kutlu olsun!! 😍🌼