Kuymak (Efsane)

Kuymak (Efsane) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 su bardağı ılık su
• 1 kase örgü peynir, kolot, kaşar vs.

Kuymak (Efsane) Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağını eritelim. Köpürünce mısır ununu ekleyelim. Hafif renk değiştirene kadar sürekli karıştırarak kavuralım. Suyunu ekleyelim. Karıştırarak topaklanmasını engelleyelim. Suyunu çekince peyniri ekleyip 1 2 tur karıştırıp bırakalım (Çok karıştırırsak peynir tamamen erir ve muhallebi gibi olur. Ekmeği banınca uzamaz. ) Kapağını kapatıp kısık ateşte kendi halinde 4 dk kadar peynirin erimesini bekleyelim. Tereyağı hafiften üste çıkınca olmuş demektir. Az daha karıştırıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.