Kuymak ( Mıhlama)

Kuymak ( Mıhlama) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı mısır unu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tavanın üzerini kaplayacak kadar dil peyniri
• 2 su bardağından biraz eksik ılık su
• Tuz

Kuymak ( Mıhlama) Tarifi'nin Yapılışı

İlk görev yeri Rize olan biri olarak Kuymak tarifi yazmayı bir görev bildim kendime😊 Kuymak yapmak için özellikle kolot peyniri kullanılıyor ama ben kolot peynirinden istediğim sonucu alamadım. Asıl sonucu Dil Peyniri kullanarak aldım. Peyniri rendelemiyoruz zaten zor oluyor. Peynir tel tel ayrılıyor zaten. Bir de kuymağı yaparken sürekli karıştırmak ve suyu azar azar eklemek önemli. Şimdi gelelim tarife.
Öncelikle tereyağını tavaya alıp eritiyoruz. Eriyen tereyağının üzerine mısır ununu ekleyip unu güzelce kavuruyoruz. Kavrulan una azar azar suyu ve damak zevkinize göre tuzu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. İyice kıvamını alan karışıma peynirimizi ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. İyice karıştıktan sonra Kuymak hazır. Şimdiden afiyet olsun. 😊
Not: fotoğraftaki tereyağının hepsini kullanmadım. Karışıklık olmasın.