Kuymak (Mıhlama)

Kuymak (Mıhlama) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kaşık tereyağı
• 2 kaşık mısır unu
• 1 bardak süt ve su karışımı
• 2 bardak mozarella veya kaşar

Kuymak (Mıhlama) Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağını tavaya alıp orta ateşte biraz köpürene kadar eritiyoruz. Mısır ununu ilave edip kavuruyoruz. Süt ve su karışımını ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz. Ocağın altını kısıp peynirini koyuyoruz. 1-2 karıştırıp tereyağ üste çıkana kadar pişiriyoruz. Sonra da afiyetle, şükürle yiyoruz.
Not: Tereyağ, mısır unu ve peynirini karadenizden temin edebilirseniz bu mıhlamanızın lezzetini etkileyecektir. Ben market tereyağı, mısır unu ve mozeralla kullandım. Hakiki tadını elde edemesek de gönlümüz geçti.