Kuymak (Mıhlama)

Kuymak (Mıhlama) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 350 gr tereyağı
• 250-300 gr çeçil peyniri
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz

Kuymak (Mıhlama) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yağı orta ateşte köpürene kadar pişirin sonra mısır ununu üstü göz göz oluncaya kadar kavurun. O sırada tuzunu ekleyin, daha sonra ılık suyu ekleyin. (su mutlaka ılık olmalı) Böyle de biraz pişirdikten sonra peynirlerini ekledim. (Ben daha çok uzadığı için çeçil peyniri kullandım isterseniz kaşar peyniriyle de yapabilirsiniz.) Peyniri koyduktan sonra biraz karıştırın, kapağını kapayıp dibinin tutmasını sağlayın çünkü özelliği böyle. Piştikten sonra sıcak servis yapın. Afiyet olsun.