Kuymak (Mıhlama)

Kuymak (Mıhlama) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 1 yoğurt kasesi dolusu ince doğranmış kaşar peynir/varsa telli peynir ya da kuymak peyniri olması daha iyi olur
• 2, 5 çay bardağı su
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Kuymak (Mıhlama) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını hafif derin bir sahanda eritiyoruz, köpürünce içine mısır ununu ekliyoruz.
2. Mısır ununu hafif koyulaşıncaya kadar kavuruyoruz.
3. Sonra üzerine 2, 5 çay bardağı suyumuzu ve tuzumuzu ekleyip iyice homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz
4. Ardından kaşar peynirleride ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz.
5. Göz göz kaynamaya başlayınca ocaktan alıyoruz.

Püf noktası: Kuymağımızın tel tel tellenmesini istiyorsak hep aynı yönde karıştırmalıyız :).