Kuymak Muhlama

Kuymak Muhlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 buçuk yemek kaşığı mısır unu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı karadeniz kaşarı (evinizde yoksa normal yağlı kaşar peyniri)
• 1 su bardağı su (arzuya göre su yerine 1 su bardağı süt veya yarım su bardağı su yarım su bardağı süt kullanabilirsiniz ben su ile yapıyorum daha güzel oluyor)
• Yarım tatlı kaşığı tuz.

Kuymak Muhlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kaşar peynirini 1 su bardağını doldurana kadar küp küp kesiyoruz.
2. Ocağımızı en kısık ateşte açıyoruz.
3. 2 yemek kaşığı tereyağını tavaya koyup eritiyoruz, biraz kızınca 2 buçuk yemek kaşığı mısır ununu ekleyip mısır ununun rengi dönene kadar karıştırarak kavuruyoruz.
4. Karadeniz kaşarı kullanıyorsanız tuz atmayın. Bu peynir tuzlu oluyor.
5. Normal tuzsuz, yağlı kaşar peyniri kullanıyorsanız yarım tatlı kaşığı tuz ilave edebilirsiniz.
6. Mısır unumuzun rengi döndüğünde 1 su bardağı su ilave edip suyunu çekene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
7. Suyunu çeken karışımımıza 1 su bardağı kaşar peynirini ekliyoruz ve kaşar peyniri eriyip kıvamını alana kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
8. Kaşar peyniri eriyip kıvamını aldığında Kuymak (Muhlama) hazır.
   Afiyet olsun.
   Sıcak olarak servis ediniz.