Kuymak (Süt İle)

Kuymak (Süt İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 4. 5 yemek kaşığı tereyağı
• Yeteri kadar tuz

Kuymak (Süt İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tereyağımızı tavamızda güzelce eritelim.
2. Unu ekleyelim, karıştıralım ve topaklanmamasına özen gösterelim.
3. Sütü az az ekleyelim ve sütü eklerken bir yandan da karıştıralım. Yeteri kadar tuz da ekleyelim.
4. Sütü bir anda dökmeyin az dökün karıştırın sonra azcık daha dökün karıştırın bu şekilde ilerleyin.
5. Sütü dökme işleminiz tamamen bitince bir kez daha karıştırın ve bırakın. (Karıştırma işlemini çok hırpalamadan yapın)
6. Kuymağımız kendi halinde 3-4 dakika daha kısık ateşte pişsin birazcık dibi tutması lazım☺️

Ve kuymağımız hazır, afiyet olsun 🍽️

📌 Kuymak, sütün kaymak(yüz) kısmı ile yapılınca çok daha lezzetli ve orjinal oluyor ama daha ekonomik ve evde hemen bulunan malzemeler ile pratik bir şekilde yapabilmek adına genelde bu tarifi yapıyoruz☺️

📌 Gümüşhanede sütle yapılan bu tarife biz “kuymak” diyoruz. Peynirle yapılana ise “mıhlama” diyoruz. Rize de peynirle yapılana mıhlama denirken Trabzon da peynirle yapılana kuymak denir 🤷🏻‍♀️☺️

📌 “Olayı etimolojik olarak inceleyecek olursak ‘Kuymak’; ismi üstünde kaymakla mısır ununun kavrulmasını gerekli kılar. Mıhlamada ise böyle bir yaptırım yoktur. Muhtemelen tavanın içine atılan tel peynirin tavada eriyip tavaya mıhlanmasından ötürü halk arasında “mıhlama” diye çağrılmaya başlanmıştır. ” ✨