Kuymak Yapılışı

Kuymak Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı gün darısı mısır unu (marketlerde satılanlardan)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6-7 kaşık rendelenmiş eriyen köy peyniri (imansız peynir)
• orta boy sahan

Kuymak Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Sahana suyu boşaltır, içine 2 kaşık tereyağı ve tuzunu koyarak ocakta erimeye bırakırız. Tereyağı eridikten sonra 2 kaşık unu yavaş yavaş karıştırarak suyun içine atarız. Bu şekilde karıştıra karıştıra 15 dakika pişiririz. Kuymak sahanın kenarlarına yapışmaya başlayıp, içine koyduğumuz tereyağı yavaş yavaş kuymağın yüzüne çıkmaya başladığında un pişmiş demektir. Bu aşamada rendelenmiş peyniri kuymağın içine boşaltırız. Peynir eriyip mısır unuyla iyice buluşuncaya kadar karıştırırız. Diğer tarafta kalan bir kaşık tereyağını iyice erittikten sonra kuymağın üzerine boşaltırız. Nefis bir lezzet. Afiyet olsun.