Kuyruk Yağlı Kara Lahana Sarması

Kuyruk Yağlı Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet kara lahana
• 6 adet taze dolmalık kabak
• 2 şu bardağı bulgur
• 200 gram kuyruk yağı
• 1 adet orta boy soğan
• 4 dış orta boy sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım tane sıkılmış limon suyu

Kuyruk Yağlı Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kara lahanaları önce hazırlayalım.
2. Saplarından keselim yaprağı büyükse ortadan ikiye yaprağı da keselim.
3. Onları deste haline getirelim.
4. Tencereye dolusu kadar su koyalım.
5. Sıkılmış limon suyunu ekleyelim kaynamaya bırakalım.
6. Kaynayan suyu deste halinde yapraklı bırakalım biraz haşlandıktan sonra alalım.
7. Tepsiye soğuk su yapalım soğuk suyun üzerine bırakalım ki yaprak ölmesin. Biraz soğuk su da bekledikten sonra tabağa alalım.
8. Hepsini bitirdikten sonra suları dökelim biraz yaprağın soğumasını bekleyelim bu esnada içini hazırlayalım.
9. İç harcı için soğanları minik minik doğrayalım. Sarımsakları minik minik doğrayalım salçasını bulgurunu baharatını ekleyelim kuyruk yağını ekleyelim yoğuralım bu esnada kıvamı için şu şu bardağı su ekleyelim.
10. Saralım ve dolduralım kazana koyalım üzerine tatlı tabağı koyalım üzerine çıkacak kadar su ekleyelim ocağa koyalım yaklaşık 1 saat pişirelim. Afiyet olsun. Turşu ile yenince süper oluyor.