Kuzu Etinden Kokoreç Lezzeti

Kuzu Etinden Kokoreç Lezzeti Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg kuzu Eti (kuzu döşten)
• 3 adet sivribiber
• 2 adet domates
• Pul biber karabiber tuz kekik
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yanına :

• Pulbiberli soğan
• Maydanoz
• Vs (pilav & patates kızartması)

Kuzu Etinden Kokoreç Lezzeti Tarifi'nin Yapılışı

Tabi ki gerçek kokoreç gibisi yok sevenler için. Ama temizliğine güvenemiyorum diyorsanız kendinizde evde yapacağı bu tarifle biraz olsun kokoreç yeme zevkinizi tatmin edebilirsiniz.
Kuzu döşten kestirteceğiniz kuzu etini çok küçük kuşbaşı yaptırın. Yağsız tavaya sıvı yağ koyup etleri suyunu saldırmadan altı açık ateşte çevirin. Kapağını kapatıp az da olsa saldığı suyu ile çekene kadar altını kısıp pişirin. Suyunu çekip yağıyla kavrulmaya başlayınca yine çok küçük doğradığınız sivribiber ve domatesleri atıp etlerle birlikte öldürün. Etinize göre size yağsız gelirse bir kaşık tereyağ ekleyin. Üzerine kekik serpin. Yanında ince doğranmış kurusoğan pul biberden oluşan soğan piyazı maydanoz yada pilav patates kızartması ile servis yapın. İsterseniz lavaş arası da yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.