Kuzu Gerdan Yemeği (Fırında)

Kuzu Gerdan Yemeği (Fırında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 tane kuzu gerdan
• 8 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 tane patates
• 3 tane havuç
• 5 tane arpacık soğan
• 1-2 yemek kaşığı kekik
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber veya toz karabiber
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
• 1 tatlı kaşığı köri
• Sıcak su

Kuzu Gerdan Yemeği (Fırında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle gerdanları bir kapta 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile iyice ovun.
2. Tencerenin altını en yüksek ısıya getirip iyice kızdırın.
3. Gerdanları kızgın yağa atın ve dört dakika bir tarafını sonra 4 dakika diğer tarafını çevirerek mühürleyin.
4. Üzerini kaplayacak şekilde sıcak su ve 2 tatlı kaşığı tuz ekleyerek 25 dakika pişmeye bırakın.
5. Ayrı bir kaba iyice yıkayıp ince dilimlediğimiz patates ve havuçlar alın.
6. Arpacık soğanları ikiye bölerek bu karışıma ekleyin.
7. 4 yemek kaşığı zeytinyağı, kekik, pul biber, karabiber, kırmızı toz biber ve köriyi patatesli karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Fırını önceden 200 dereceye getirin. Tepsiye patatesli karışımı güzelce yayın. Üzerine gerdanları yerleştirin.
9. Gerdanların haşlandığı suyu tepsideki yemeğin üzerine dökün.
10. Fırın tepsisi için kullanılan yağlı kağıdı suda ıslatın ve suyun fazlasını elinizle sıkarak yemeğin üzerini örtün.
11. Yemeği fırına verin. Bu şekilde 45 dakika pişmeye bırakın.
12. Yemeğin üzerinin kızarması için yağlı kağıdı çıkarın ve 15 dakika daha pişirin. Afiyet olsun 😊.