Kuzu Güveç

Kuzu Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 500-600 gram kuzu kuşbaşı
• Biraz kuyruk yağı
• 1 soğan
• 1 patlıcan
• 8-10 dış sarımsak
• Acı ve tatlı yeşil biber
• Kapya biber
• 2 adet domates

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su
• Karabiber
• Pul biber

Kuzu Güveç Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar yarım halka olacak şekilde doğranır. Sarımsaklar doğranır ve güvecin en tabanına yerleştirilir.
2. Etler biraz iri kuşbaşı olacak şekilde kuyruk yağından biraz ete karıştırıp orta kısma yerleştirilir.
3. Patlıcanlar alacalı soyulup, etten daha iri olacak şekilde doğranıp etin üzerine yerleştirilir.
4. İri doğranmış biberleri de patlıcanın üzerine yerleştirip, küp doğranmış domatesler ilave edilir.
5. Sosu için; bir kaseye sıcak su alınır ve salça pürüzsüz olacak şekilde karıştırılıp eritilir.
6. Baharatları ve tuzu da atıp karıştırılır. Ve bu sos güvece dökülür.
7. Güvecin üstü folyo ile kaplanıp pide fırınına verilir.
8. Lokum gibi kuzu güveciniz misafirleriniz için bence baş tacı olacak.
9. ☘☘püf noktaları☘☘.
10.  Güveç ilk defa kullanılacaksa içine kuyruk yağı atıp fırına verilir(pide fırınını tercih ederim. Aksi halde evinize koku yayılacaktır).
11. Kuşbaşıları iri doğranmasının sebebi güveçte eriyip gitmesidir. Ve diğer malzemelerin kuşbaşından daha iri olması önemlidir.
12.  Kuşbaşı kuzu olması yemeğe ayrı bir tat katmaktadır. Koku sıfır olacak bire bir uygularsanız. Çok güzel oldu ve yumuşacık.
13. Patlıcanları yapmadan önce biraz tuzlu suda bekletip kullandığınız zaman acısı çıkacaktır.
14. Etlerle birlikte ve en son üzerine de kuyruk yağı kullandığınız zaman daha da lezzetli olacaktır. Varsa eğer kuzunun kendi yağını kullanın ben öyle yaptım.
15. Kesinlikle pide fırınında öneririm çünkü ağır ağır pişmesi daha da lezzetli yapacaktır yemeğinizi. 🤩misafirlerim bayıldı. Hatta et yemeğiyle arasının iyi olmadığını söyleyip tabağı bitirenler oldu. 😁çok sevindim çok beğendiler. Şiddetle yapmanızı öneririm. Hepinizi seviyorum kendinize iyi bakın. 🌷🌺.

Hepinize afiyet olsun 💕🤗.