Kuzu İncik

Kuzu İncik Tarifi'nin Malzemeleri

• Kişi sayısına göre kuzu incik
• Patates
• Baharatlar
• Sarımsak ve soğan

Kuzu İncik Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuzu inciğimizi önce güzelce yıkayıp kanlı suyunu temizliyoruz. ,
2. Daha sonra peçete ile iyice kuruluyoruz. Hazırladığımız 1 yemek kaşığı un, karabiber, tuz, biberiye ve kırmızı biberi unla karıştırıp (kendi ağız tadınıza göre arzu edilen baharatlaları ekleyebilirsiniz)
3. Kuzu inciğimizi bu karışıma iyice bulayıp, bıçak yardımı ile delikler açıldıktan sonra deliklerim içerisine sarımsak ve biberiyeyi yerleştirip bir kaşık zeytin yağ ile kızgın tavada mühürlüyoruz.
4. Daha sonra düdüklü tenceremize koyup içerisine bir baş soğan bütün olarak koyup incikleri de koyduktan sonra üzerini geçecek kadar su ekleyip kapatıyoruz. (benim düdüklüm fissler marka. 2’ici kademede 30 dakika da pişirdim)
5. Düdüklümüz ötmeye başlayınca en kısık ateşte 35-40 dakika pişiriyoruz.
6. Süreyi kendi düdüklünüze göre azaltıp uzata bilirsiniz.
7. Düdüklülüz açıldıktan sonra fırın tepsisi veya borcama alıyoruz etimizi.
8. Düdüklüde kalan su içerisine tuz ekleyip ayıklanmış bütün patatesleri deldikten sonra yine düdüklüyü kapatıp pişiriyoruz.
9. Daha sonra pişen patatesleri etin yanına alıp arzu edilirse fırınlıyoruz.
10. Ben önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar bir daha pişirdim.