Kuzu İncik

Kuzu İncik Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 incik kuzu
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 defne yaprağı
• 4-5 mantar
• 5 adet sarımsak
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı un
• Et çeşnisi ( Biberiye, tuz, toz biber, kekik, sarımsak, karabiber)

Kuzu İncik Tarifi'nin Yapılışı

1. İnciklerimizi güzelce yıkayıp kuruluyoruz, et çeşnisiyle iyice ovuşturup önceden altını açtığımız tavada yüksek ateşte zeytin yağı ile mühürlüyoruz.
2. Mühürlediğimiz eti kenara alıyoruz ve düdüklünün içine zeytinyağı ve unu kavuruyoruz, hiç pişirmeden mantarları dilimliyoruz.
3. Soğanları ve sarımsakları da ekliyoruz ve etimizi tencereye alıyoruz. Etin üzerine sirkeyi ve pekmezi ekleyip düdüklünün ağzını kapatıyoruz.
4. 1, 5 saat en kısık ateşte pişiriyoruz. Harika lezzetlenmiş bir et ve hafif yoğun bir kıvamda harika sosu eşliğinde servis ediyoruz.