Kuzu İncik Kuru Fasulye

Kuzu İncik Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 500 gram kuzu incik
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı zerdeçal
• 2 çay kaşığı tuz
• Sunumda üzerine bir tutam dağ kekiği

Kuzu İncik Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gece önceden ıslatılmış fasulyeleri soğuk su ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz.
2. İki üç dakika tüm köpüğünü aldıktan sonra boşaltıyoruz ve kenara alıyoruz.
3. Ardından geniş tencerede zeytinyağında orta veya yüksek ateşte soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz.
4. Sarımsak ve inciği ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
5. Baharatlarımızı ekliyoruz ve bir iki dakika daha kavurup fasulyeleri ve şekeri ekliyoruz.
6. Hafif karıştırdıktan sonra, etin üzerini çok geçmeyecek kadar kaynamış su ilave ediyoruz.
7. Kısık ateşe getirerek, tenceremizi kapatıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
8. Etlerin sertleşmemesi için tuzu son aşamada ekliyoruz.
9. Yaklaşık bir buçuk saat sonra tuzu ekliyoruz ve tekrar pişmeye bırakıyoruz.
10. Üç saate yakın piştikten sonra et kemikten ayrıldığında yemeğimiz hazır demektir.
11. Tercihe göre, sunumu için üzerine dağ kekiği ekliyoruz. Afiyet olsun!.