Kuzu Kol Tandır

Kuzu Kol Tandır Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendili kuzu kol tandır;

• 1 adet kuzu kol
• Tuz,karabiber ve biberiye
• 1 kaşık tereyağ

Beğendi için ;

• 3 patlıcan
• 1 kaşık un
• 1.5 su bardağı süt
• 2 kaşık tereyağ
• 1 kase kaşar rendesi
• 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
• Biberiye yaprakları

Kuzu Kol Tandır Tarifi'nin Yapılışı

1.  Eti tuzluyoruz ve bolca biberiye yaprakları,karabiber serpiştirip, fırın kabına alıyoruz.
2. Fırının ızgara ayarını 220 dereceye getirip, etimizi fırında arkalı önlü kızartıyoruz.
3. Sonra düdüklü tencereye alıp, 2 su bardağı su döküp,1 saat kapatıyoruz etimiz lokum gibi çıkıyor.
4. Patlıcanları közleyip, kabuklarını soyuyoruz küçük küçük kıyıyoruz.
5. Küçük bir tencereye tereyağı unu koyup, kavuruyoruz .
6. Un renk alınca sütü ilave ediyoruz pürüzsüz olması için karıştırıyoruz .
7. Kıvam alınca patlıcanları ekliyoruz sonra rendelenmiş kaşarı,muskat cevizi rendesini ekliyoruz karıştırıyoruz .Kaşar eriyince beğendimiz hazır demektir.
8. Servis edeceğimiz tabağa beğendimizi alıyoruz eti üzerine koyuyoruz ve üzerine tereyağ kırmızı biber eritip, döküyoruz. Bu kadar deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.