Kuzu Mumbar Tarifi

Kuzu Mumbar Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir kuzu bağırsağı

İçine atmak için ;

• 5 -6 adet işkembe kuş başı şeklinde doğranmış
• 1 su bardağı bulgur
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sirke
• 1 adet limon

Kuzu Mumbar Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak soğanı sarımsağı bulguru 1 tatlı kaşığı salçayı ve baharatları bir kapta karıştırıp bağırsakların içine dolduruyoruz .
2. Ama bir yandan da bağırsağın içini elimizle dışarı çıkartıyoruz.
3. Parmağımızla bi yandan içini dolduruyoruz bir yandan içi dışa geliyor.
4. Doldurduktan sonra bir kaba alıyoruz ve ayırdığımız işkembe parçalarını da aynı kaba alıyoruz .
5. Üzerine bir adet limon sıkıp yarım çay bardağı sirke ile 10 dk bekletelim karıştıralım iyice pişerken kokusu çıkmasın diye.
6. Beklettikten sonra düdüklü tencereye alalım .
7. Üzerine 1 buçuk litre su 1 yemek kaşığı salçayı ilave edip tuzunu da atalım.
8. Kısık ateşte 35 -40 dk pişirelim. Afiyet olsun 😊.