Kuzu Pirzola

Kuzu Pirzola Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuzu pirzola
• Tuz
• Karabiber
• Çeri domates
• Salça
• Su

Kuzu Pirzola Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle karabiber tuz ayçiçek yağıyla pirzolalar terbiye edilir.
2. En az 3 saat buzdolabında dinlendirilir.
3. Döküm ızgara tava kızdırılır.
4. Pirzolalar önlü arkalı mühürlenir.
5. Etin mühürleme işlemi bittikten sonra tavaya az sıvı yağ eklenerek çeri domatesler de hafif kızdırılır.
6. Uygun fırın tepsisine alınır.
7. 1 yemek kaşığı domates biber karışımı salça 2 su bardağı suda çözdürülerek etin üzerine gezdirilir.
8. 200 derece fırında altlı üstlü 1 saat pişirilir.