Kuzu Yahni (Videolu)

Kuzu Yahni (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kg. kuzu kuşbaşı
• Yarım kg. kapya biberi
• Yarım kg. sivri biber
• Yarım kg. arpacık soğan
• Yarım kg. domates
• 2 baş sarımsak

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Bardak ölçüsü: 200 ml

Kuzu Yahni (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuzu etini kuşbaşı olarak doğrayarak hazırlayalım arpacık soğanlarını sıcak suyun içerisin de 5 dakika bekletelim ve kolaycacık soyalım.
2. Kapya biberi ve yeşil biberlerin de saplarını ve tohumları da temizleyerek iri şekilde parçalara ayıralım sarımsakları ve domatesleri soyalım bütün malzemelerimiz hazır.
3. Düdüklüye ilk kuzuyu koyuyoruz üzerine sırasıyla tüm malzemeleri boşaltıyoruz.
4. Sosu için kaseye salça üzerine sıcak suyumuzu koyalım el çırpıcısı ile karıştıralım.
5. Baharatlarını ve yağı koyup karıştırıp yemeğimizin üzerine gezdirelim.
6. Düdüklünün kapağını kapatalım 15 dakikaya ayarlayalım.
7. Süre sonunda kapağını açtığımızda şahane kokusu duyuluyor.
8. Servis tabağına alalım lezzeti şahane kuzu yahnimiz tadıma hazır. Deneyeceklerden yorum bekliyorum. Afiyet olsun 😋.