Labada Sarması (Fırında )

Labada Sarması (Fırında ) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yeteri kadar labada
• Yarım su bardağı pilavlık bulgur
• Yarım su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet domates ya da 1 su bardağı domates rendesi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet büyük soğan
• Yarım bağ taze nane
• Yarım bağ maydanoz
• Yarım bağ taze sarımsak
• Karabiber
• Sumak
• Biraz kimyon
• Tuz
• 3 diş sarımsak

Labada Sarması (Fırında ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Labadalar güzelce yıkanıp, damarlı kısımları bıçakla ayıklanır.
2. Sıcak suyla buluşturulur tamamen erimesine izin vermeden alınıp soğuk suya bırakılır.
3. İç harcı için; pilavlık bulgur ve pirinç 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile tencereye alınıp güzelce kavrulur.
4. Üzerine domates püresi ve bir yemek kaşığı biber salçası eklenir.
5. Daha sonra üzerine suyu eklenir.
6. Harcın üzerine çıkacak kadar su eklenir en son baharatları eklenir ve kapağı açık şekilde pişirilip kenara alınır.
7. Ilınan pilavın içerisine inçe kıyılmış maydanoz, nane, taze soğan sarımsak eklenip tamamen karıştırılır.
8. Fırın borcamına tek tek sarılıp yerleştirilir.
9. Üzerine yine 2 yemek kaşığı salça ve su eklenir sıvı yağ gezdirilip fırına verilir.
10. Not: üzerini geçecek kadar su ekleyin, 200 derece de 30-40 dk pişirilir