Labne Peyniri (Ev Yapımı)

Labne Peyniri (Ev Yapımı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre çiğ inek sütü
• 3 yemek kaşığı süzme peyniri (Normal ev peyniri de olabilir süzme peyniri pürüssüz olduğundan labne peyniri daha hoş ve daha lezzetli bir labne peyniri elde edersiniz )
• Tuz

Labne Peyniri (Ev Yapımı) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak sütümüzü tencereye alalım kaynamaya başlayınca 5 dkka kaynatalım kaynarken sürekli karıştıralım havasını alalım.
2. Kaynayan sütümüzü mayalanana kadar hiç hareket ettiremiyeceğiniz bi köşeye bırakın 3 yemek kaşığı süzme peynirini bir kaba alıp iyice ezelim.
3. Sütümüz peynir mayası için yoğurt mayasına benziyor yoğurtta serçe parmağınızı içine koyup 7-8 dakikada mayalama sıcaklığına ulaşıyor ama labne peynirinde 5-6 saniyede mayalama sıcağına gelmiştir.
4. Mayalama sıcaklığına gelince sütten az bişey alıp peynirin üzerine bırakalım karıştırıp sütün içine dökelim.
5. Tenceremizin kapağını kapatalım üzerini battaniyeyle kapatıp 12 saat mayalamaya bırakalım.
6. Mayalanan peynirimizi tülbentin içine alarak üzerine ağırlık koyalım ve buzdolabına kaldıralım sabaha kadar süzülmesini bekliyelim.
7. Süzülen peynirimizi bir kaba alıp damak zevkinize göre tuzlayın ( tatlıda kullanıcaksanız fazla tuzlamayın ).
8. Labne peynirimiz hazır dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz yapacaklara şimdiden. Afiyet olsun 😋.