Labneli Şekerpare

Labneli Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket pınar labne (180 gr)
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 100 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için;

• 3, 5 su bardağı su
• 2, 5 su bardağı şeker
• Bir kaç damla limon suyu
• Üzeri için fındık
• Bir adet yumurta sarısı (hamurdan ayırdığımız)

Labneli Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

Kesinlikle not almalı deftere eklemelisiniz diyorum :) tarife başlıyorum. Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz. Yoğurma kabına yumurtaları kırıyoruz. Birinin sarısını üzeri için ayırıyoruz. Üzerine labne peyniri, sıvı yağı eritip soğuttuğumuz tereyağını pudra şekerini vanilya ve bir tatlı kaşığı kabartma tozunu ekliyoruz. Elimiz ile iyice karıştırıyoruz. Daha sonra irmiği ekleyip tekrar karıştırıyoruz. En son unu ekleyip hamuru toparlıyoruz. Biraz kıvamı yumuşak bir hamur oluyor. Bu şekilde daha çıtır çıtır oluyor :) Beş dakika dinlendiriyoruz, hamurumuzu. Beş dakika sonunda ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucumuzda yuvarlıyoruz. Üzerilerine birer tane fındık batırıyoruz ve yumurta sarısını sürüyoruz. Dikdörtgen borcama diziyoruz. Borcam yağlamıyorum. Fırınımızı 200 derecede on dakika ısıtıyoruz. On dakika sonunda pişirme işlemi başlıyor. Nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
Şerbet için: 3, 5 su bardağı su ile 2, 5 su bardağı şekeri tencereye alıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıyoruz ve yirmi dakika kaynatıyoruz. Altını kapatmaya yakın bir kaç damla limon suyunu sıkıyoruz.
Pişen şekerpareleri fırından alıyoruz, soğumaya bırakıyoruz. Şerbetin altını kapatıp beş dakika dinlendiriyoruz ve şekerpareye döküyoruz. Bir kere ters düz yaptım ki şerbeti eşit çekmesi açısından. Yani şerbet sıcak şekerpare soğuk olacak. En az üç ile dört saat dinlenecek. Daha sonra servise hazır afiyet olsun :)