Labneli Tuzlu Kurabiye

Labneli Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

( 39 tane çıkar)

• 1 tane yumurta
• 100 gr oda sıcaklığında tereyağı yada margarin
• 200 gr labne peynir
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı mahlep
• 3- 3,5 su bardağı un

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı
Yumurta, yağ ve labneyi derin bir kasenin içinde elimizle krema kıvamına gelinceye kadar karıştırıyoruz. Sonra bu karışımın üzerine nişastayı, mahlebi, tuzu, kabartma tozunu katıp yine elimizle karıştırıyoruz. Son aşamada ise ununu yavaş yavaş katıyoruz. Karışımın sıcaklığına bağlı olarak değiştiği için unun tamamını istemeyebilir. Hamur yumuşak ve elimize yapışmayacak bir kıvama gelince 10 dakika derin dondurucuda bırakıyoruz.
Bu arada fırını 170 dereceye ısıtıyoruz. Hamuru bir merdane ile yarım cm. kalınlığında açıp kurabiye kalıplarıyla kesiyoruz.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz.Üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Sayı sizi korkutmasın. Peynirin lezzeti ve mahlebin inanılmaz kokusunun sonucu olarak özellikle fırından çıkınca bizde kapışıldı ertesi güne çok az kalmıştı. Onlarda hiç bayatlamamış daha da lezzetli olmuştu.