Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 adet orta boy soğan
• 1 top kıyma
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı bulgur
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1.5 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tutam dolma kekiği
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 âdet orta boy lahana

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahana katlarından ayrılarak kaynamış su içerisine alınır ve rengi hafif dönene kadar haşlanır. Bir miktar lahanaya aynı işlem uygulanır.
2. İç harcı için yağ tencereye koyulur. Üzerine kıyma da eklenir ve kavrulur. Sonra salça da eklenir ve biraz daha kavrulur.
3. Daha sonra üzerine bulgur eklenir ve su da eklenir, suyu çekene kadar pişirilir. En son baharatlar da eklenir ve bulgurun şişmesi ve ilk sıcaklığının geçmesi için dinlemeye bırakılır.
4. Daha sonra lahana üzerine harçtan koyulur ve sarılır. Bütün harç bitene kadar devam edilir. Sarma işlemi bittikten sonra tencereye 1 su bardağı su koyulur ve bu su çekilene kadar pişirilir.
5. Lahana ve bulgur zaten biraz pişmiş durumda onun için ben pişirirken 1 bardak su kullandım ve yetti. Siz kontrollü olun çünkü bazı bulgur pişme süresi uzun oluyor. Onun için size 1 bardak su yetmezse ekleme yaparsınız. Şimdiden afiyet olsun.