Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Orta boy lahana

İç harcı için;

• 250 gram kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardak sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 2 adet ince doğranmış soğan
• 4 -5 diş ezilmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşık kuru nane
• 1 tatlı kaşık tuz
• 2 çay kaşık karabiber
• 1 çay kaşık toz biber
• Yarım bağ kıyılmış maydanoz

Sosu için;

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salça
• 4 yemek kaşık zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahananın orta sert kısmı kesilir. Az yumuşayana kadar büyük tencerede 10 dk kadar kaynatılır.
2. Ayrı bir kapta iç harç malzemeleri karıştırılır.
3. Lahanaya iki yada üç parçaya bölünür yada arzuya göre yaprakları tek tek açılır ve içine harç konur ve sarılır.
4. Artan lahana yaprakları tencerenin en altına konur.
5. Üzerine sarılan lahanalar konularak tencereye dizilir.
6. Üzerine sosu da karıştırılarak dökülür.
7. Tencerenin üstüne lahanaların üzerine pişerken dağılmasınlar diye tabak konur.
8. Kapağıda kapatılarak 1 saat pişirilir. Arzuya göre yoğurtla servis edilir.