Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy lahana

İçi için:

• 500 gram pirinç
• 250 gram dana-kuzu karışık kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için:

• 6-7 diş sarımsak (Dövülmüş veya ince ince doğranmış)
• 2-3 tatlı kaşığı kuru nane
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 limon suyu

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Lahanaları yıkayıp dörde bölüp ayıralım ve haşlayıp soğumaya bırakalım. Diğer yandan iç malzemelerini karıştırıp lahanaları güzelce saralım ve biraz salça ve yağ ile ovduğumuz tenceremize dizelim. Tencereye 1 su bardağı su koyup üzerine bir tabak kapatıp sarmayı ocağa koyalım. Sarmamız pişerken üzeri için salça, sarımsak, nane ve yağını kavuralım. Sarmamızın piştiğinden emin olunca ocağı kapatmadan hemen önce tabağı kaldırıp üzerine limonu sıkıp, kavurduğumuz karışımı da dökelim ve bir taşım daha kaynatalım ve ocağın altını kapatalım. 10 dakika dinlendirip servis edebiliriz.
Afiyetler olsun.