Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy lahana

İçi için;

• 250 gr dana kıyma
• 1 su bardağından bir parmak eksik pirinç
• 1 adet kuru soğan (soyulup küçük yemeklik doğranacak)
• 2 diş sarımsak (çok küçük doğranacak )
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber,
• 1 tutam ince kıyım dereotu ve maydanoz

Suyu için :

• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım küçük boy çay bardağı ile zeytinyağı veya sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Lahanayı ortadan ikiye keselim haşlayalım .
2. Yaprak yaprak açalım.
3. Damarlarını bıçakla kesip çıkartalım .
4. İç malzemesini derin bir kasede elimizle güzelce karıştıralım .
5. Düz bir zemine lahana yaprağı koyalım.
6. Yaptığımız içten koyarak sıkıca saralım.
7. Tencerenin altına biraz lahana yaprağı koyalım.
8. Sardığımız sarmaları tencereye dizerek dolduralım.
9. Sonra suyunun malzemelerini bir kasede iyice çırpalım.
10. Yavaşça üzerine gezdirerek dökelim.
11. Üzerine porselen tabaka kapatalım .
12. Ocağın üzerinde yanlarını fokurdayınca ocağın altını iyice kısalım, çok kısık ateşte bir saat pişirelim.
13. 10 dk soğuduktan sonra servis tabağına alalım afiyet olsun.