Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Orta boy bir lahana

İç malzemesi için;

• 3 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük kuru soğan
• Taze nane ve maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı salça
• Zeytinyağı

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak lahanayı haşlıyoruz, tek tek yapraklara ayırıp haşlayabilirsiniz, yada kök kısmını kesip lahanayı 4 eşit parçaya bölüp kaynar suya atıp haşlandıkça üstten yaprakları alalım, haşlanan yaprakları alınca soğuk suya alalım dağılmaması için, sonra süzgece alıp suyunu süzdürelim.
2. İçi için soğanı küçük küçük doğrayıp, yağda kavuralım, üzerine salçayı alıp 2 dk daha kavuralım, sonra yıkadığımız pirinçi ekleyelim üzerine naneyi, maydanozu tuzu karabiberi ekleyip karıştıralım, üzerine 1 su bardağı su ekleyip biraz pişirelim suyunu çekince altını kapatalım.
3. Sarmayı yapacağınız tencerenin altına kalın olan yapraklardan bir kat serelim.
4. Daha sonra küçük küçük parçalara ayırıp içine yaklaşık 1 tatlı kaşığı iç malzemeden koyup kenarlarını içine kapatıp saralım.
5. Ben elimde sarıyorum daha hızlı oluyor siz bir tepside yada kesme tahtasının üzerinde sarabilirsiniz.
6. Tencere dolunca üzerine tuz serpelim zeytinyağını gezdirelim, sarmanın üzerine gelicek kadar su ekleyelim, üzerine açılmaması için bir tabak kapatalım,.
7. Tencerenin kapağını kapatıp 1 saat kısık ateşte pişirelim.
8. Altının tutmamasına dikkat edin pirinç olduğu için suyu çok hızlı çeker ve altı yanar sık sık kontrol edelim, pişince biraz dinlendirip servis edelim.

Afiyet olsun.