Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

Lahananın haşlanışı

• 1 tane beyaz lahana
• Sıcak su
• Bir miktar tuz

İç harcı

• 350 gram yarım yağlı kıyma
• 1 büyük boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2, 5 su bardağı büyük bulgur
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• İstenen miktarda tuz
• Et suyu

Yemeğin sosu

• 1 adet domates
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• İstenen miktarda tuz

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Büyük bir tencereye suyu ve tuzu konulup kaynatılır. Yıkanan lahana yaprakları konulup haşlanır.
2. İç harcın hazırlanışı.
3. Derin bir kabın içerisine yıkanan bulgur, salça, tuz, karabiber, pul biber, kıyma, ince doğranmış soğan, maydanoz ve yağı konularak iyice yoğrulur. Hazırlanan lahanalar bölünerek iç harcı doldurulup sarılır.
4. Sosun hazırlanışı.
5. Bir tavada ince doğranmış soğan ve yağ konulup kızartılır.
6. Daha sonra küçük doğranan domatesler konulup kavrulur. İçerisine salça, pul biber ve karabiber konulup kızartılır.
7. Başka bir tencereye en alta lahana yaprakları yada kemik dizilir ( dibine tutmaması için ) sarılan sarmalar bir kat dizilip arasına sosu dökülür ve diğer katlarda aynı şekilde yapılır.
8. En üste kalan sos dökülür.
9. Daha sonra üzerini geçecek kadar et suyu yada normal su ve tuzu konularak üzerine dağılmaması için bir tabak yerleştirilip.
10. Pişmeye bırakılır. Pişen sarmalar sıcak servis edilir.Afiyet olsun ☺️.