Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram dana kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
• 1 tane orta boy soğan (minik minik doğrancak)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 (yarım) demet maydanoz (doğranmış)

Lahana:

• 2 adet sivri lahana (bakınız video)

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı su

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahananın ortasını alıp, dış yapraklarını temizliyoruz.
2. Lahananları kaynar su koyduğumuz tuzlu ( 1 tatlı kaşığı kadar) suda 4-5 dakika haşlıyoruz ve pişen yaprakları çıkarıyoruz.
3. İç harcı için: bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
4. Lahananın yapraklarını bir tabağa alıp üç kısmına iç harçtan koyuyoruz  ve yanları katladıktan sonra sarıyoruz, bütün yapraklar bittene kadar devam ediyoruz.
5. Bir tencereye sardığımız lahanalarımızı dizip, sosu (bütün malzemeleri karıştırdığımız) döküyoruz.
6. Sarmalar sosun altında kalacak.
7. Üzerine tabak yerleştirip önce harlı ateşte, sos kaynayınca altını kısıp 45 dk kısık ateşte pişiriyoruz.

Afiyet olsun.