Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy lahana

İç harcı için:

• 3 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı bulgur pilav
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay yarım bardağı sıvı yağ
• 1 adet tutam maydanoz
• 1 adet yarım limon suyu
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay yarım kaşığı kimyon

Üzeri için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3-4 su bardağı su

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Orta boy bir tencereye bolca su kaynatın.
2. Lahanın kök kısmını bıçakla yardımıyla etrafından kesip çıkarın böylece yapraklar kolayca ayrılacak.
3. Lahanayı güzelce yıkayın ve yaprakları kaynayan suya atın 20-25 dakika diriliğini kaybedinceye kadar haşlayıp süzgece çıkarın. Soğuk suyla yıkayın.
4. Yarım saat dinlendirin.
5. Tencerede soğanları rengi dönene kadar kavurup salça ilave ediyoruz.
6. Baharatları ekliyoruz.
7. Yıkanmış süzülmüş pirinci ekleyip kavuruyoruz.
8. Maydanozları ekliyoruz.
9. Biraz kavurup 2 su bardağı sıcak su ilave edip bir tur karıştırıp altını kapatıyoruz.
10. 15 dakika dinlendirip.
11. Dolmamızı dolduruyoruz.
12. 1 yemek kaşığı domates salçasını yağda kavuruyoruz.
13. 3 bardak su ekleyip tencereye yerleştirdiğimiz dolmaların üstüne döküyoruz.
14. Dolmanın üzerine su çıkacak şekilde üzerine su ilave ediyoruz.
15. Dolmalar üste çıkmasın diye üzerini tabak ile kapatıyoruz.Not: damak tadınıza göre su eklerken tuzda ilave edebilirsiniz.45-50 dakika pişirdikten sonra servise hazırdır.Afiyetle olsun.