Lahana Sarması (Videolu)

Lahana Sarması (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy lahana

İç harcı için

• 200 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 6-7 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 demet maydanoz
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Bardak ölçüm 200 ml

Lahana Sarması (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahananın üst yapraklarını çıkararak suyun altında yıkayalım.
2. Lahanamızı tam ortasında kare olacak şekilde dört eşit parçaya keselim. Bıçağı fazla derinlemesine saplamayacaz. Kendiliğinden yapraklar ayrılacak. Yanlarından da kalın damarların olduğu yerlerden keserek parçalara ayıralım.
3. Derin bir tencerenin içerisine suyu koyalım kaynatalım.
4. Kaynayan suyun içerisine kestiğimiz lahana yapraklarını bırakalım 4-5 dakika kaynatalım.
5. Yumuşayan lahanaları süzülmesi ve soğuması için bir süzgece alalım.
6. Bu şekilde yapraklarımızı hazırlarsak sarmasıda daha kolay daha zevkli oluyor.
7. Yapraklarımız tencerede haşlanırken bizlerde iç harcını hazırlayalım.
8. Tüm malzemeleri bir araya getiriyoruz ve harmanlıyoruz.
9. Yaprakların damarlı kısımlarına paralel olacak şekilde iç harcından bir tatlı kaşığı koyup saralım.
10. Tencerenin dibine sarılmayan lahanalardan bir kat döşeyelim.
11. Sarmaları düzgünce bu lahanaların üzerine yerleştirelim.
12. Üzerine dolma taşını koyalım ki lahanalarımız dağılmasın.
13. Lahana ile aynı hizada sıcak su koyup tencereyi hızlı ateşe alalım bu sırada suyuna bir çay kaşığı tuz ilavesi yapalım. Pişerken tuzu içine çekerek daha da lezzetli oluyor.
14. Su kaynamaya başlayınca tenceremizi kısık ateşe alalım ve bu şekilde 1 saat pişirelim.
15. Süre sonunda tenceremizi ateşin üzerinden indirelim. Kapağını açalım, dolma taşını üzerinden alalım, yarım saat dinlendirelim.
16. Lahana sarmamız servise hazır. Deneyeceklerden fotoğraf ve yorum bekliyorum herkese kolay gelsin afiyet olsun. 😋.