Lahanalı Pilav Tarifi

Lahanalı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Orta Boy Kase Pirinç ( 350 Gr. )
• 1/2 (yarım) Orta Boy Lahana
• 2 Orta Boy Soğan
• 100 Gr. Tereyağ. ( 2 dolu yemek kaşığı)
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
• 1 Tatlı Kaşığı Zerdeçal
• 1/2 (yarım) Tatlı Kaşığı Kimyon
• 1/2 (yarım) Tatlı Kaşığı Yeni Bahar
• 1/2 (yarım) Çay Kaşığı Tarçın
• 1 Tatlı Kaşığı Kara Biber
• 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
• 1 Yemek Kaşığı Dolmalık Fıstık
• 1 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Kesme Şeker
• Pirincin hacminin 1. 5 katı kadar tavuk suyu ( Et suyu veya sade su)

Lahanalı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle lahananın yapraklarını ayıklayıp kalın damarlarını çıkarın. İnce şeritler halinde kıyın. Yıkayıp süzülmeye bırakın.
2. Pirinci yıkama suyu renksiz, şeffaf çıkana dek yıkayın.
3. Pilav tenceresine zeytin yağını koyup fıstıkları pembeleştirin. Tereyağını ekleyin.
4. İncecik yemeklik doğranmış soğanı ilave edin.
5. Sonra sırasıyla baharatlar, üzüm, tuz ve pirinçi ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak kavurun.
6. Kaynamış tavuk suyu veya sadece su ilave edin.
7. Üzerini düzeltip lahanaları üzerine koyun.
8. Kapak kapalı çok yavaş pişirin.
9. Pirinç ve lahananın pişmesi kontrol edilerek ateşi kapatın.
10. Bir kaşıkla lahanayı pilava karıştırıp dağıtın. Tencerenin üzerine kağıt havlu kapatarak 20 dk. dinlendirin.
11. Servis için ben bir kek kalıbı kullandım. Sunum daha şık oldu.