Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur;

• 3, 5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar ılık su

İç harcı;

• 250 gr orta yağlı kuzu  kıyma
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 büyük domates
• 2 büyük yeşil tatlı
• 2-3 adet sivri biber
• 2 yemek kaşığı domates  salçası
• 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 0, 5 çay kaşığı toz karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 40 gr tereyağı
• 0, 5 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Maydanoz ve taze limon

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak su dan başka tüm malzemeler una ilave edilir. Suyu da azar azar ilave edip kulak memesi bi kıvamında hamur yoğururuz.
Üzerini kapatıp 25-30 dak dinlenmeye bırakırız oda sıcaklığında.

İç harcı.
Domateslerin kabuğu temizlenir, biberlerin çekirdekleri de temizlenir. Kıyma makinasının çokta ince olmayan bölümünden geçirilir ve kıymaya ilave edilir. Diğer tüm malzemelerde ilave edilerek karıştırılır.

Dinlenen hamurdan elma büyüklüğünde bezeler tutulur ve merdane yardımıyla yufka gibi açılır.
İç harçtan üzerine yayılır ve 250-300 derecelik fırında 5-7 dak kadar pişirilir.

Hazır lahmacun üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.
Üzerine limon sıkarak afiyetle yenilir.

Afiyet olsun 😋

Not; fırında üst kısmına yerleştirilirsek daha güzel pişer lahmacunlarımız.