Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1. 5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket maya
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• 500 gr dana kıyma
• 2 adet yeşil sivri biber
• 2 büyük kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolu domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 domates rendesi
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için un hariç bütün malzemeler bir kabın içine eklenip karıştırılır.
2. Un ilave edilerek ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır.
3. Bu arada iç malzemesi hazırlanır.
4. Geniş bir kabin içine kıyma alınır ve bütün sebzeler rondodan geçirilir.  Domates konservesi dahil.
5. Salça ve baharatlar ilave edilir ve güzelce elle yoğrulur ve böylece bütün malzemeler birbirine karışmış olur.
6. Dinlenen hamur mandalina büyüklüğünde parçalara bölünür ve beze yapılır.
7. 10 dakika dinlenen bezenin biri alınır ve tabak şeklinde merdane ile açılır ve iç harçtan her tarafına sürülür.
8. Aynı şekilde bezeler ve iç harcı bitene kadar devam edilir.
9. Önceden ısıtılmış 230 derece fırında kızarana kadar pişirilir. afiyet olsun.