Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı et biber
• 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Eğer elinizde yazdan hazırladığınız domates sosu varsa yarım kavanoz katabilirsiniz.
• Yarım çay bardağı su

Hamuru için gerekli malzeme:

• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 1 paket maya(ben kuru maya kullandım)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 küp şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 su bardağı süt,2 su bardağı su ve maya karıştırılır ,3 küp şeker katılır, mayanın biraz kabarması bekletilir.
2. 1 çay bardağı sıvı yağ ve tuz karıştırılır.
3. Un yavaş yavaş eklenir. Yaklaşık 1 kilo un gidiyor.
4. Kontrollü ekleyelim hamur yoğurulur ağzı streç filim ile kapatılır.1 saat mayalanması beklenir.
5. İç harcı için tüm malzemeleri karıştıralım. İç harcını güzelce karıştırıp bir yerde dinlenmeyi bırakalım. Üzerine kapatalım serin bir yerde dinlenmeyi alalım.
6. Mayalanan hamurunuzu mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım benim 23 adet çıktı.
7. Hamurumuz tabak büyüklüğünde açalım ve hazırlamış olduğumuz iç malzemeden 2 yemek kaşığı alıp hamurumuzun üzerine her tarafını güzelce dağıtalım.
8. Tavadayı ocağın küçük gözüne alalım orta ateşde hazırlamış olduğumuz hamuru dikkatli bir şekilde tavaya koyalım.
9. Üzerine kapak yada aliminyum folya ile kapatalım üzeri ve alt kısmı bakalım pişmişse alalım. 23 tane lahmacun çıkıyor.
   Afiyet olsun. Yanına bol salata, limon, maydanoz, ayran ile servis yapın.