Lahmacun Böreği

Lahmacun Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 adet yeşil sivri biber
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, pulbiber, isot, kimyon

Sosu için;

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Lahmacun Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı, biberleri ve domatesi robottan yada el rondosundan geçirip( çok ezilmemesine dikkat edin) bir kaba alın.
2. Kıymayı, ufak doğranmış maydanozu, salçayı, sıvı yağı ve baharatları da ekleyip iyice karıştırın.
3. Sosu için bütün malzemeleri bir kapta karıştırın.
4. Büyük dikdörtgen borcama yağlı kağıt serin, 1. Yufkayı tepsiden dışarı sarkacak şekilde serin üzerine fırça yardımıyla sosu sürün ve 2. Yufkayı büzüştürerek tepsiye yerleştirin, sostan sürün ve 3. Yufkayı yine büzüştürerek tepsiye yerleştirin ve sostan sürün.
5. Dışa taşan yufkaları içe katlayıp kalan sosu sürün.
6. Kıymalı harcı yufkanın her yerine eşit şekilde yayın.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yufkanın altı kızarana kadar pişirin.
8. Fırından çıkıp 5 dakika bekletip ilk sıcağı çıkınca tepsinin kısa kenarından başlayarak rulo yapın.
9. Ruloyu yağlı kağıda iyice sarın ve 5 dakika yumuşamasını bekleyin biraz yumuşayınca dilimleyip sıcak sıcak servis edin.

Afiyet şifa olsun.