Lahmacun (Evde Fırında)

Lahmacun (Evde Fırında) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1küçük çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım pkt yaş maya
• Aldığı kadar un

İç harcı;

• 300 gr. kıyma
• 2 adet büyük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 3 adet yeşil biber
• Yarım demet maydanoz
• Domates salçası
• Acı biber salçası
• Sıvı yağ
• Tuz, kekik, isot

Lahmacun (Evde Fırında) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Eşinizi, çocuklarınızı etkilemek isterseniz kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum dışarıdaki lahmacundan bir farkı olmadığını, hatta daha lezzetli olduğunu göreceksiniz 😊.

1. Öncelikle hamuru hazırlıyoruz elbette mayalanması için. Sütü biraz ılıtıp mayayla karıştırıp, maya eriyene kadar karıştırılır.
2. Üzerine diğer malzemeler eklenir kıvam bulana kadar yoğurulur. Hamur mayalanmaya bırakılır 45-50 dk yeterli.
3. Bence lahmacunu lahmacun yapan kesinlikle iç harcı ve bu harcı kendi damak tadınıza göre ayarlamanızı tavsiye ederim.
4. Ben ölçü vermedim baharatları siz kendinize göre ayarlarsanız daha iyi olur.
5. Karıştırma kabına kıyma üzerine ise küp kesilmiş soğan, sarımsak, biber, domates ve diğer tüm malzemeler eklenip iyice yoğurulur. (soğan, sarımsak, biber ve domatesleri robottan geçirmenizi tavsiye etmem hem çok sulanıyor, hemde içinde gözükmüyor malzemeler) harcı hazırladıktan sonra dolapta dinlendirebilirsiniz.
6. Mayalanan hamur 20 minik bezelere ayrılır. (boyutunu çok küçük bulursanız daha az bezelerde yapabilirsiniz )
7. Fırın tepsisine iki tane rahat sığar bu şekilde. Beze yaptığım hamurların üzerine naylon poşetle beklettim ben kurumaması için. Hem beklerken de mayalanıyor daha iyi oluyor.
8. Un serperek bezeleri merdaneyle ince olacak şekilde açılır.
9. En son iki elle çırpılarak unu sirkelenir ve yağlı kağıt serili tepsiye bırakılır ikincide aynı şekilde açılır ve üzerine harç eklenip yayılır.
10. Elinizle yaymanızı tavsiye ederim kaşıkla pek kolay olmuyor (kenarlarını da sürmeye dikkat edin lütfen kurumasın)
11. 250 derecelik ısıtılmış fırında en alt katında kontrollü pişirilir. Ben tepsi boyutunda bir yağlı kağıt daha hazırladım fırındakiler çıkana kadar diğerlerini hazırladım onlar çıkınca bekletmeden diğerlerini attım pratikte oldu inanın.
12. 7 -8 dk sürdü pişmesi fırından fırına fark var bu süre değişebilir tabi. Biz çok beğendik ve paylaşmak istedim umuyorum ki sizde çok beğenirsiniz. Afiyetler olsun 🤗.