Lahmacun (Mayasız Kabartma Tozsuz)

Lahmacun (Mayasız Kabartma Tozsuz) Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• Yarım demet maydanoz
• 2 büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (Acı kullandım)
• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1’er çay kaşığı karabiber
• Kırmızı toz biber
• Pulbiber
• Kimyon (İsteğe bağlı)

Hamuru için

• 2 su bardağı ılık su (Bardak ölçüm 220ml)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un (Unun kalitesine göre çok az eksik yada fazla olabilir)

Lahmacun (Mayasız Kabartma Tozsuz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için yoğurma kabına ılık su ve tuzu alalım tuz eriyinceye kadar karıştıralım ve unu azar azar ilave ederek yoğuralım.
2. Poğaça hamurundan biraz orta sertlikte yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur elde edelim ,hamuru 5-6 dakika aralıksız iyice yoğurmak gerekiyor.
3. Hamurun üzerini örtelim ve yarım saat dinlendirelim (hamuru kolay açabilmemiz için dinlendirmemiz gerekiyor).
4. İç harcı için.Karıştırma kabına kıymayı alalım.
5. Bütün sebzeleri domates,soğan,sarımsak ,yeşil ve kırmızı biber,maydonozu robottan çekelim ve kıymaya ilave edelim .
6. Tuz ve baharatları ,sıvı yağı domates salçası,biber salçası ilave edelim tüm malzemeleri iyice karıştıralım ve üzerini örterek dinlendirelim.
7. Hamuru birkaç tur yoğuralım ve hamurdan mandalinadan hafif büyük bezeler hazırlayalım birbirine yapışmaması için un serpilip tepsiye dizelim üzerini örtelim.
8. Tezgaha biraz un serpelim ve bir beze alım hafif unlayarak açalım.
9. Kıymalı harcımızdan alalım ve açtığımız hamurun üzerine kıymalı harcı yayalım.
10. Fırında yada tavada pişirelim. Ben silex’ te pişirdim hem çabuk hem daha kolay bu şekilde pişiriyorum.

Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️.