Laugenbrötchen (Alman Ekmeği)

Laugenbrötchen (Alman Ekmeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr Un
• 50 ml Sıcak Su (maya için)
• 50 ml Su
• 20 gr Tereyağı (oda sıcaklığında olacak)
• 1, 5 yemek kaşığı Şeker
• 1 Paket Kuru Maya
• 1 tatlı kaşığı Tuz

Hamuru batırmak için:

• 1, 5 Litre Su
• 60 gr Karbonat

Laugenbrötchen (Alman Ekmeği) Tarifi'nin Yapılışı

Bir kaba kuru maya, şeker ve 50 ml sıcak su koyun.Eriyene kadar karıştırın ve 10 dakika bekleyin.
Bekledikten sonra kabın içine un, tuz, tereyağı ve 50 ml su koyup bir hamur yoğurun. Yoğurduktan sonra hamuru kabarması için, sıcak bir yerde 35 – 40 dakika kadar bekletin.
Hamur kabardıktan sonra hamuru 4 parçaya bölün. Her dört parçaya istediğiniz şekli verin ve bir tepsiye koyup üzerini folyo ile kapatıp 20 dakika bekletin.

Bir tencereye 1, 5 Litre su koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra karbonat koyun ve altını kısın. Şekil verdiğiniz hamur parçalarını karbonatlı sıcak suda 30 saniye bekletin, suyunu süzdükten sonra tepsiye koyun. 200 derece fırında (fırını önceden ısıtmanıza gerek yok), alt üst ayarında, 15 – 20 dakika pişirin.

Afiyet Olsun :) <3