Lavaş Lahmacun (Hamur Açmayı Unutun)

Lavaş Lahmacun (Hamur Açmayı Unutun) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr az yağlı kıyma
• 24 tane lavaş (12 li olanlardan toplamda 2 paket kullandım)
• 4 tane kuru soğan
• 4 tane kırmızı kapya biber
• 4 tane yeşil biber (acı vaya tatlı)
• 4 tane domates
• 5-6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 buçuk yemek kaşığı biber salçası (acı veya tatlı)
• 200 gram kuyruk yağı veya yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su (içme suyu)
• Yarım demet maydanoz

Servis için;

• Domates, maydanoz ,soğan, limon
• Bool köpüklü ayran

Lavaş Lahmacun (Hamur Açmayı Unutun) Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabına kıymayı çok küçük küçük doğranmış kuyruk yağını alın kuyruk yağını kullamayacaksanız sıvı yağı kullanın ve kıymanın üzerine rondodan küçük çekilmiş kuru soğanı.
2. Yeşil biberleri, kırmızı kapya biberi ,sarımsakları kabukları soyulmuş ve minik minik doğranmış domatesleri ekliyoruz, elimizle karıştıyoruz .
3. Ardından salçaları ,baharatları, (damak tadınıza göre kullanın) suyu ,tuzu ve en son ince kıyılmış maydanozu ekleyip iyice yoğurup kenara alıyoruz .
4. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin .
5. Lavaşları tepsiye tek tek şekilde ve aralıklı olarak dizin ,benim tepsim 2 tane aldı.
6. Lavaşları siz tepsinize göre dizin fırınınız çift tepsi pişirebiliyorsa çok beklemeden lahmacununuz hazır olur tepsinize kaç tane sığarsa o kadar koyun.
7. Bu arada fırını acın ve 200 dereceye ayarlayın.
8. Tepsideki lavaşların üzerine 2 -3 yemek kaşığı kadar kıymalı harçtan koyun ve kaşığın arka kısmıyla iç harcı lavaşın her yerine iyice eşit bir şekilde yayın.
9. Isınmış fırına tepsinizi atın (9-10 dakikada pişti benimkiler) lütfen siz kendi fırınınıza göre dikkatle pişirin.
10. Pişen kıyma rengini değiştirince lavaş lahmacunlar pişmiş oluyor ve pişenleri üst üste koyup üzerine bir bez veya havlu örtün sıcak kalmalarını sağlayın.
11. Tüm harç ve lavaşlar bitene kadar devam edin.
12. Hepsi piştikten sonra bol söğüş ,doğranmış kuru soğan, maydanoz ,ince dilimlenmiş domates limonu sıkın, tabiii boool köpüklü ayranla afiyetle sevdiklerinizle yiyin.

Afiyetle ve sağlıkla kalın🌼🌼🌼.