Lavaşta Çoban Kavurma

Lavaşta Çoban Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr yağsız küçük kuşbaşı
• 1 büyük domates
• 7-8 adet kıl biber
• Tuz, karabiber, toz biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Kaşar dilimleri
• 6 adet küçük boy lavaş
• Lavaşa sürmek için yarım çaybardağı sıvı yağ ve yarım çay bardağı su

Lavaşta Çoban Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etlerimizi düdüklü tencerede pişene kadar pişiriyoruz.
2. Öte yandan kıl biberlerimizi birer parmak boyunda, domateslerimizinde kabuğunu soyarak küp şeklinde doğruyoruz.
3. Pişen etlerimizi bir tavaya alıp yağlarımızı ekleyerek kavurma işlemine geçiyoruz.
4. Etler biraz kavrulunca biberleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
5. Biberler sönünce üzerine domatesleri ekleyip harlı ateşte çeviriyoruz, domatesler de sönünce baharatları ekliyoruz ve altını kapatıp ılımaya bırakıyoruz.
6. Bir küçük kasaye yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım çay bardağı su koyup karıştırıyoruz.
7. Lavaşlarımızın her yerine bu karışımdan sürdükten sonra orta yerine kaşar dilimleri üstüne etimizden yine üstüne kaşar koyup lavaşımızı zarf şeklinde katlayıp tepsiye yerleştiriyoruz.
8. Kalan sıvıdan üzerine de sürüp isteğe göre susam ekleyip 250 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak servis edililir. Afiyet olsun.